Ця інтригуюча страва – гордість турків, причому знайти її можна лише в деяких ресторанах Туреччини. І зрозуміти, що саме ви їсте, буде складно, але дуже смачно.

На підносі вам презентують страву з овочами та м'ясом посередині, навіть пробуючи страву, не завжди вдається зрозуміти, що до чого.

Так от: кокреч - це потрошка баранчика, загорнуті в кишку і просмажені на рожні.

Для приготування беруться серце, легені, бруньки ягняти, дрібно рубаються, змішуються з приправами, додаються свіжі трави та овочі.

Це – класичний турецький фаст-фуд, що ідеально підходить до пива.

«Балик» у Туреччині – це риба, причому будь-яка. І її варто спробувати. А для цього потрібно вирушити прямісінько до набережної, де рибалять рибалки.

Свіжий улов підприємливі турки одразу ж смажать на грилі та продають туристам. Для цього береться булка, розрізається навпіл, потім кладуться овочі, зверху риба, збризкана лимоном, і вся ця краса закривається хлібною кришкою.

Повірте, немає нічого кориснішого за свіжу рибу, смажену без олії, свіжих овочів і кошерного хліба. До того ж це не лише корисно, а й дуже смачно.

Звичайно, купити таку їжу можна не лише у рибалок, а й у прибережних ресторанчиках.

Крем-суп, якого в Туреччині ставляться з особливим трепетом, і виходять вони густі, ніжні, шовковистої консистенції.

Для приготування використовуються різні продукти - томати, гарбуз, креветки, гриби, горох, броколі.

Безпосередньо в чорбаси кладуть висушені та перемелені овочі, гриби, дріжджі та борошно, виходить такий смак, з яким складно щось порівняти.

Якщо вам пощастило опинитися в Туреччині - спробуйте цей крем-суп, не пошкодуєте.

Ця страва – витвір мистецтва. Є тонко нарізаною ягнятиною, до неї подають дрібні шматочки коржика в томатному соусі, все поливається топленим маслом і сметаною.

Якщо ви любитель гострих страв, покуштуйте адана-кебаб: це м'ясний фарш, в якому багато перцю, все це обсмажується на рожні і вживається зі свіжими овочами.

Турецька версія грузинського шашлику, тільки готується з ягнятини та доповнюється солодким перцем та томатами.

До речі, у Туреччині кебаби пропонують у кожному кафе та ресторані, тому у вас є можливість скуштувати різні види цієї страви.

Можна сказати, що це ще один вид кебабу, але страва настільки популярна в Туреччині, що йому можна присвятити окрему тему.

Кефте – це маленькі фрикадельки, які можна варити, обсмажувати, запікати та подавати з найрізноманітнішими соусами. Ви помітите, як смак м'яса змінюється в залежності від смаку підливи.

Раніше це були сирі м'ясні кульки, але на сьогоднішній день в Туреччині заборонено вживати сире м'ясо в закладах громадського харчування, тому його замінили на бобові коржики, щедро присмачені перцем і лимонним соком, загортаючи все це в листя салату і в лаваш. До речі, саме «чиг кёфте» улюблена страва турецької молоді.

Турецька кондитерська здатна звести з розуму будь-якого ласуна, але на найголовнішому місці була, є і залишається баклава. Горіхова начинка серед ніжного тіста – це залито медом.

Ця страва дуже ситна, калорій у ній багато, тому, з'ївши пару шматочків, можна насититися на півдня.

Найсмачніший десерт, приготований з дуже тонкого листкового тіста, перемазаного олією, вершками та посипаного арахісом.

Потім все це поміщають у духовку, після запікання виходить хрумкий, ніжний десерт з яскраво вираженим вершково-горіховим смаком.

Якщо плануєте поїздку до Туреччини – обов'язково спробуйте ці ласощі.

Це особливе тісто і займаються ним виключно чоловіки.

Спочатку потрібно у величезному чані замісити тісто, потім обробити його на найтонші смужки, схожі на ниточки.